Kaip pasigaminti šokolado sausainių be miltų ir sviesto


Ant kepimo skardos vienu sluoksniu paskleiskite riešutus ir padėkite juos į orkaitę 10–12 min. Proceso metu keletą kartų purtykite keptuvę ir stebėkite, ar jie nedega. Perkelkite į plokštelę, kad atvėstų. Susmulkinkite

Kiekvieną viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalį įdėkite po stelažą ir pašildykite orkaitę iki 350F. 2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi arba silikoniniais kepimo kilimėliais. Paruoškite ingredientus.

Sumaišykite kakavos miltelius, konditerijos cukrų, druską ir graikinius riešutus elektriniame maišytuve su irklavimo priedu. Maišykite mažu greičiu 1 minutę. Jei neturite maišytuvo, maišymui galite naudoti mentelę.

Maišytuvui veikiant, lėtai įpilkite kiaušinių baltymų, pradėkite nuo 3 kiaušinių baltymų. Negalima mišinio sudaryti per daug skysto. Pridėkite daugiau baltymų, jei per sausas. Maišykite vidutiniu greičiu 3 minutes. Nemaišykite. Įpilkite vanilės

2 šaukštelių sausainiu ar gausiu šaukštu suplakite tešlą ant paruoštų kepimo skardų. Iš kiekvienos keptuvės suberkite po 5 sausainius, kurių skersmuo yra 4 coliai ir 3 colių atstumas.

Jei turite papildomos tešlos, palaukite, kol iškeps pirmoji sausainių partija. Įdėkite sausainius į orkaitę ir nedelsdami sumažinkite temp. Iki 320F. Kepkite 14-16 minučių arba tol, kol atsiras mažų įtrūkimų .-->

Pusę perjunkite keptuves iš priekio į galą ir iš viršaus į apačią, kad kepėtumėte tolygiai.

Ištraukite pergamentinį popierių arba silikoninį kilimėlį su sausainiais ant vielinio aušinimo stovo ir prieš atimdami sausainius iš popieriaus, visiškai atvėsinkite.

Altu! Elegantiškas namuose keptas gėris! Laikyti hermetiškame inde iki 2 dienų. (atkreipkite dėmesį, kad galite naudoti 1 puodelį graikinių riešutų mažiau, jei nemėgstate to riešuto), jei esate riešutų mėgėjas. Laikykis taip :)


Žiūrėti video įrašą: Receptas: šokoladinis pyragas puodelyje per 2 minutes


Ankstesnis Straipsnis

Pekino antys

Kitas Straipsnis

„Quick Craft“: pakopinis serviravimo dėklas