Jamaikos trūkčiotas viščiukas


Pasigaminti savo marinatą verta papildomai įdėti šiek tiek darbo: šviežių vaisių ir prieskonių skoniai derinami taip, kad buteliuke nieko neprilygtų.


Nusiteikėte kažkam ne tokiam pikantiškam, bet vienodai klasikiniam? Peržiūrėkite mūsų piemenų pyrago receptus.



Jei jums patinka karšti dalykai, įpilkite daugiau kajeno. Taip pat galite pasigaminti ir atšaldyti šį marinatą keliomis dienomis anksčiau laiko.

Ingridientai
2-3 svarai vištienos gabalėlių

Marinatas

  • 3 vidutiniai ir dideli abrikosai, be kauliukų ir smulkinti (iki 1 puodelio)
  • ½ puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių
  • 1 T. šviežiai spaustos citrinos sultys
  • 1 T. rudojo cukraus
  • ¼ puodelio žalio svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 2 T. sojų padažas
  • 2 T. imbieras susmulkintas
  • 1 T. česnakas susmulkintas
  • 1 šaukštelis. kiekvieno cinamono, muskato riešuto ir juodųjų pipirų
  • ¼ šaukštelis. miltelių čiobrelių
  • ¼ šaukštelis. kajenas

Paruošimas
Mažame puode sumaišykite abrikosus, apelsinų sultis, citrinos sultis ir rudąjį cukrų. Virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol vaisiai suskyla, o padažas sutirštėja ir putoja. Nuimkite nuo ugnies. Supilkite į didelį stiklinį dubenį ar keptuvę ir įpilkite likusių ingredientų; išmaišykite, kad gerai išmaišytumėte. Išimkite ½ puodelio mišinio ir laikykite atskirai, kad kepdami vištieną taptumėte ant grotelių.

Į marinatą į dubenį įpilkite vištienos gabalėlių, išmeskite, kad kruopščiai pasidengtų. Uždenkite plastikine plėvele ir leiskite marinuotis mažiausiai dvi valandas arba iki 24 valandų. Virkite ant karštų grotelių, valydami rezervuotu marinatu.


Žiūrėti video įrašą: Kamado Bono - Kepsninės užkūrimas ir tinkamo anglių kiekio parinkimas


Ankstesnis Straipsnis

Pekino antys

Kitas Straipsnis

„Quick Craft“: pakopinis serviravimo dėklas