UF „Hack“: auginkite mikroglaznus be dirvožemio


NUOTRAUKA: Heather / Flickr

„Microgreens“ yra maistingumo požiūriu tankios ir vietos taupančios įprastų valgomųjų kultūrų versijos, kurias be dirvožemio galima lengvai auginti net primityviausiuose palangių soduose. Dažnai painiojami su „daigais“, mikrograizdžiai apima tik antžemines augalo dalis, o ne viską nuo šaknų iki ūglių. Jie nuimami po vienos ar dviejų savaičių po sėjos, o ne po kelių dienų, ir sėjami ant augančio substrato.

Kaip ir daigai, mikrogalnės valgomos ankstyvoje augalo augimo stadijoje, tačiau, skirtingai nei daigai, jie turi laiko ir galimybių pasisavinti maistines medžiagas iš savo substrato; taigi jie gali supakuoti įspūdingesnį maistinį ir pluoštinį perforatorių. Tyrimas, kuriame dalyvavo 25 prekyboje esantys mikrožalumynai, parodė, kad lyginant su tų pačių augalų subrendusiais lapais, mikrožalumose buvo žymiai padidėjęs fitonutrientų, tokių kaip karotinoidai, askorbo rūgštys, ir kiti vitaminų bei antioksidantų asorti.

Kresas yra įprastas mėgstamiausias mikrogreen pasirinkimas, nes jame gausu aromatinių junginių. Tačiau viską, pradedant salotomis, baigiant raudonaisiais kopūstais, kalendra, burnočiais, saulėgrąžomis ir daikoniniais ridikėliais, galima auginti kaip mažą, bet skanų lapinį priedą prie valgio.

„Soilless MicroGreens“

Paprastai mikrogalnės auginamos plonoje vazoninės lysvės arba hidroponiškai substrato (pavyzdžiui, durpių) granulėse, tačiau su trupučiu skystų trąšų jas galima išdygti ir auginti ant vermikulito ir perlito mišinio ar net ant keli popierinio rankšluosčio sluoksniai.

Kadangi mikrogalnės gali suteikti galimybę daugintis tokioms bakterijoms kaip E. coli, auginant jas be dirvožemio, gaunamas papildomas sterilumo matmuo. Prieš sėjant sėklas, galima sterilizuoti dirvožemio neturinčią auginimo terpę verdančiu vandeniu. Tačiau augalus prieš vartojimą vis tiek reikia kruopščiai nuplauti.

Jei skystų trąšų kiekis sukalibruotas teisingai, tačiau be dirvožemio užauginti mikrogalynai gali būti be rūpesčių ir be rūpesčių įdirbti nedidelę erdvę, pavyzdžiui, virtuvės langą, ir gauti maksimalią maistinę grąžą iš minimalių investicijų.

Žymos nulaužia, „UF Hack“



Ankstesnis Straipsnis

Kaip auginti obuolius ankštose erdvėse

Kitas Straipsnis

Receptas: Valentino dienos rudojo cukraus širdys